Мой холодец

спасибо большое за прекрасный рецепт!!!!! у нас ни один новый год не обходится без холодца, раньше я варила его в один этап на маленьком огне и все время переживала где тот поросенок бегал хорошо ли я ему ножки вымыла? а на этот новый год обязательно сварю по Вашему рецепту!!!! спасибо огромное!!!