Яблочный пирог Мечта

Лилечка и все девочки,здравствуйте! Пекла позавчера пирожок,на два дня чай в доме превратился в праздник!Лилечка,я давно разглядываю ваши рецепты,только их названия почитать-уже песня.Очень поднимают настроение,воспоминания о посещении Родоса,Кипра.Честно говоря,кухня Кипра очень насторожила,но это,наверно, на совести отелей.Но некоторые блюда,например-Цацыки,стали просто постоянными на нашем столе.Только делаем с финским йогуртом.К сожалению у нас на севере овощи-просто жалкое подобие греческих.Эх,помидорку бы вашу! Лилечка,мы тут в семье не являемся любителями песочного теста,но ваш рецепт теста очень понравился. Вот с безе у меня не очень получилось.Похрустывало только сверху,ниже было совершенно жидким.Как манипулировать температурой духовки,я не поняла.делать ниже и держать дольше?Или наоборот?Пыталась печь пирог на 150 градусах,после часа выпечки он оставался сырым.Прибавила до 180,верх накрыла фольгой.Может это и помешало?Но всё равно было очень вкусно и довольно красиво.Яблоки брызгала лимоном по совету Луизочки,т.к.яблоки были не достаточно кислыми.Спасибо ещё раз за рецепт!В планах сделать с красносмородиновым желе.