Рулетики из свинины с репчатым луком и тушёными грибами

Для рулетиков ( у меня получилось 7 небольших):
300-400 г свиной вырезки
½ луковицы
соль, перец
Кроме того:
300 г шампиньонов
1,5 луковицы
3-6 зубчиков чеснока (зависит от вкусовых пристрастий)
2-3 ст.л. сметаны

Свиную вырезку разрезать поперек волокон на порционные кусочки, отбить

Половинку луковицы мелко порезать

Мясо приправить солью, перцем и выложить немного рубленого лука

Свернуть в рулетик. Такую процедуру проделать со всеми кусочками мяса.

Рулетики обжарить слегка с обеих сторон в растительном масле


Оставшиеся 1,5 луковицы порезать достаточно крупно и обжарить до золотистого цвета в растительном масле.


Шампиньоны нарезать четвертинками. Добавить к луку и обжарить до выделения сока.



На грибы выложить обжаренные рулетики и потушить их на небольшом огне под кышкой минут 15.


Затем добавить мелко нарубленный чеснок и сметану, соль, перемешать и подержать под крышкой еще минут 5-7.



При подаче сначала выложить грибы, а на них уложить рулетики. Гарнир любой по вашему вкусу- картофель, рис, греча, макароны.


Приятного аппетита!