Мой холодец

Люси!!!!!!!!!!!!! Новый год близится, вот и задумалась о холодце. В нашей семье традиция делать холодец на Новый год. Я делала холодец по рецепту свекрови. Очень вкусно, но...некрасиво. Все дело в том, что я не процеживала так тщательно и не украшала его. И заливала его не послойно, а одним приемом. Все, конечно застывало. Хочу воспользоваться Вашим способом приготовления. И еще. Искала на сайте разные рецепты холодца, но этот самый-самый! Спасибо Вам!