alsurk
Александра
49 лет
г. Москва
На днях на "домашнем" была передача о кулинарии, там советовали бисквит остужать так: выключить духовку и открыть дверцу, чтобы бисквит остывал в выключенной открытой духовке в течение 20-30 минут. Тогда он не осядет от перепада температур, а выпекать на бумаге для выпечки.
А еще бисквит лучше использовать на следующий день, он как бы "настаивается"