Торт с яблоками и шампанским

У меня этот рецепт есть в копилочке, но за столько лет так и не решилась его приготовить Наташ, если можно, опишите вкус начинки. Очень интересно, шампанское чувствуется?
Спасибо, что поделились рецептом с девочками. После праздников частенько остается недопитое шампанское, а этот тортик - отличный способ его утилизировать!
С Наступающим!