Домашняя колбаска из индейки с грибами

А эта штука,через которую всё это дело засовывется в кишку,специальная какая-то?
или можно что-нибудь вместо неё приспособить? Например горлышко от бутылки пластиковой... Какой Примерно диаметор нужен?
Заранкее спасибо и с наступающим