Домашняя колбаска из индейки с грибами

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСКА ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ



На такую колбаску , как на фото, потребуеться:

1 метр кишки ( лучше взять про запас чуть больше),
1 кг индейки,
200 гр шампиньонов,
соль,
свежемолотый перец,
2 зубка чеснока,
2 лавровых листика,
щепотка молотого имбиря,
1 ст л майонеза.

Мясо индейка нарезать небольшими кусочками ( если у вас филе, то будет лучше, если вы к нему добавите небольшой кусочек сала (около 100 гр) , без шкурки, иначе колбаска получиться сухая)
Шампиньоны крупно порезать и 1 мин отварить. Чеснок мелко нарезать, лаврушку измельчить руками.

Все продукты перемешать и оставить на 1 час мариноваться.



Затем , подготовленные ( очищеные и хорошо промытые) кишки наполняем нашей начинкой, при помощи вот такой штукенции
Её (штукенцию) можно также вставлять в мясорубку, но так как колбаски у меня не слишком много, я делала всё руками.



Концы колбаски я завязывала не нитками, а просто саму кишку завязала на узелок Вот что должно получиться



Затем берём иголочку и делаем несколько проколов в колбаске ( слегка просто тычем иголкой сверху)
Укладываем на смазаный маслом противень и при t 180 запекаем мин 40-45.
Верх колбаски я смазывала сливочным маслом ( во время запекания)

Ну и вот, что в итоге у нас получаеться

Эээээээээх, и вкусная она с горчичкой

ШИКАРНО!!!!! Наташенька, БРаВО!!!! Мечта.... Жаль у нас кишки не продают, а может поискать...

Выглядит весьма аппетитно!!!
дело за малым - где кишки взять???

stacnatalyaНаташа...Это просто чума!!!!! Такая вкуснотища! Ета не еда-ета закуска!

stacnatalya
Оце по нашому! На фото, где готовая колбаса, нужно было для завершения натюрморта горилки с перцем поставить. Красота невообразимая, а я знаю КАК ЭТО ВКУСНО!

Аичка

Аичка писал(а):

ШИКАРНО!!!!! Наташенька, БРаВО!!!! Мечта.

Спасибочки !!!

Аичка писал(а):

Жаль у нас кишки не продают, а может поискать...

Аида, а ты спрашивала у мясников ? Они могут и не лежать на прилавке, спроси а может у них и есть
А у нас, у каждого продавца мясом они есть и некоторые продают их уже полностью очищеными, нам остаёться только их осмотреть , ополоснуть и всё.

ТОЧКА

ТОЧКА писал(а):

дело за малым - где кишки взять???

Вот еслибы можно было, я бы точно кишки выслала

Мускат

Мускат писал(а):

..Это просто чума!!!!! Такая вкуснотища!

Спасибо !!! Это действительно очень вкусно !!!

я Марина

я Марина писал(а):

Оце по нашому! На фото, где готовая колбаса, нужно было для завершения натюрморта горилки с перцем поставить.

А ведь точно, по поводу горилки, и кстати у меня есть с перцем, вот блин, не додумалась
Да и фотограф из меня никудышний

Ой, я только обратила внимание, что колбасу не в ту темку поставила А что теперь делать ?

Даааааа такая колбаска это лучше всего, ты мне напомнила теплые воспоминания про бабушку только мы начиняли свиным мяском.
Ой большущее спасибо,Наталка

Прелесть, хороша колбаска!

Katrin030994

Katrin030994 писал(а):

теплые воспоминания про бабушку только мы начиняли свиным мяском.

Люд, я тоже со свининкой иногда делаю На Пасху, так это у нас уже как обычай, такую колбаску со свининки делает мой муж,
ему нравиться и сам процес и процес поедания

Virginia
Спасибочки огромное !!!

stacnatalya
Наташенька, какая красотища!!!!!!!

stacnatalya писал(а):

Ой, я только обратила внимание, что колбасу не в ту темку поставила А что теперь делать ?

Наташа,обратись к Насте,чтобы она помогла тебе переставить рецепт куда надо...

Жалко,если такой хороший рецептик затеряется...

stacnatalya писал(а):

Ой, я только обратила внимание, что колбасу не в ту темку поставила А что теперь делать ?

"Самая лучшая рыба - это колбаса" - старая поговорка...

Тем более такая колбаса. Просто замечательная!

Она и в теме про торты и пирожные будет классно смотреться!


С уважением,
Сергей Василевский.

Наташ, колбаска очень красивая и вкуснючая...........

ВАУ!!!! Вот это колбаска!!!!
Не поесть, так хоть полюбоваться!!!!
Спасибо, Наташенька!!!! Такая молодец!!!!

еленка

еленка писал(а):

Наташа,обратись к Насте,чтобы она помогла тебе переставить рецепт куда надо...

Лена, спасибо, сейчас напишу Насте

Дедка За Репку

Дедка За Репку писал(а):

Она и в теме про торты и пирожные будет классно смотреться!

Сергей, Спасибо Вам огромное !!!

Rusja
Ириshа
Девочки, спасибо !!! Угощайтесь

Ого! Не в сказке сказать, ни пером описать!!!.... . Какое великолепие . И вкус, должно быть, ммммммм.... А у меня свекровь украинка, а ТАКОЕ не делает, какая жаль . Так бы попробовала...

Да, вот это прелесть
Я обожаю такую колбаску и часто покупаю в магазине сырую, а потом жарю ее, но ведь это не совсем домашняя получаеться
А тут - красотища!!! Спасибо за рецепт, побежала "выбивать" из продавцов кишки!!!

я как раз сегодня подумала о домашней колбаске!!ням ням

А эта штука,через которую всё это дело засовывется в кишку,специальная какая-то?
или можно что-нибудь вместо неё приспособить? Например горлышко от бутылки пластиковой... Какой Примерно диаметор нужен?
Заранкее спасибо и с наступающим

stacnatalya

Натуля ,колбаска в любой теме приживется! Я еще раз убедилась,что с такими женщинами как наши форумчанки кризис не подступит и к порогу дома!

Аичка писал(а):

Жаль у нас кишки не продают, а может поискать...

А у нас продают просто в магазинах, промытые и подсоленые. Я маме посылала в Россию бандеролью - чудесно дошли.

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую! Муж вчера увидел и начал слюну глотать..

Какая аппетитная колбаска!
Теперь буду делать кусочками,а то раньше на крупную сетку на мясорубке мясо перекручивала.

какая красота!!!!!!!!!!