Пирог «Нежный» с ягодами

Пирог "Нежный" с ягодами



Источник: Приятного аппетита

Очень вкусный и легкий творожный пирог с ягодами.
Ягоды можно использовать разные, они могут быть свежими или замороженными.
Замороженные ягоды добавлять, не размораживая.

Тесто:

мука - 190 г
сода - 3 г
разрыхлитель - 4 г
соль - 1 г
творог - 150 г
сл.масло - 70 г
сахар - 60 г
яйца - 1 шт. (L)
ванильный сахар - 5 г

Начинка:

ягоды (любые) - 300 г

Заливка:

творог - 250 г
сахар - 80 г
крахмал (кукурузный) - 20 г
ванильный сахар - 5 г
сметана жирн.15-27% - 100 г
яйца - 2 шт. (L)

Форма для выпечки 20х20 см

Просеянную муку соединить с содой, разрыхлителем и солью. Перемешать.

Сл.масло растопить и остудить.
Творог соединить с яйцом, растопленным и остывшим сл.маслом, сахаром и ванильным сахаром. Пробить блендером до однородности.
Добавить мучную смесь и замесить мягкое и слегка липнущее к рукам тесто.

Форму застелить бумагой для выпечки и сделать высокие бортики.
Распределить тесто по дну формы.


Приготовить заливку.

Творог соединить с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, крахмалом и сметаной. Пробить блендером до однородности.

На тесто равномерно выложить ягоды (у меня замороженные клубника, черника и манго)

Поверх ягод вылить творожную массу (заливку)

Постучать формой о стол, чтобы заполнились все пустоты.

Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 45 мин.
У готового пирога центр будет слегка подрагивать.


Пирог перенести на решетку и полностью остудить.


Для творожной выпечки характерна осадка, но мой пирог не осел.


По желанию остывший пирог посыпать сахарной пудрой.


Угощайтесь!

Жанночка, я первая на пирожок
Обязательно попробую испечь в ближайшее время
Думаю,что нам понравится

Маринка-малинка писал(а):

я первая на пирожок Обязательно попробую испечь в ближайшее время Думаю,что нам понравится

Мариночка! Я тоже надеюсь, что пирожок придется по вкусу! Любители творожной выпечки и вообще всего творожного должны остаться довольны! Так что жду тебя в гости! Буду рада узнать твое мнение!

Какая аппетитная разноягодная заливная пирожулька у тебя, Жанна. Только что моно сравнить её с радужно-цветочной поляной и её ароматами



А кусочек на последнем фото так и просится в рот

Радуж писал(а):

А кусочек на последнем фото так и просится в рот

Наташенька! Вот и угощайся на здоровье!!!

Какая красота и вкуснятина Чую, что вкусный пирожок
Забираю рецептик, очень аппетитный

Жанночка, очень люблю твои рецепты. И этот пирожок сразу приглянулся. Испекла, стоит остывает. Не обошлось без курьезов. Невнимательно прочла описание и на тесто сначала выложила заливку, потом сверху ягоды. Поставила в духовку. И что-то меня подтолкнуло прочитать окончание рецепта еще раз. Боже мой! Быстро вытащила форму из духовки и вилочкой перемешала заливку с ягодами. Ух, обошлось. Все получилось просто замечательно. По запаху понятно.
Спасибо, дорогая, за рецепт.
( Для тех, кто будет печь в круглой форме - 22 диаметр подходит безупречно.)))

казачка писал(а):

Какая красота и вкуснятина Чую, что вкусный пирожок Забираю рецептик, очень аппетитный

Кариночка! Зная твою любовь к фруктам и ягодам, уверена, этот пирожок тебе понравится. Со свежими ягодами будет великолепно! А у вас там они еще есть, так что ты успеешь приготовить.

Star*ka писал(а):

очень люблю твои рецепты. И этот пирожок срзу приглянулся.

Танечка, сердечно благодарю! Мне очень приятно!!!

Star*ka писал(а):

Не обоплось без курьезов. Невнимательно прочла описание и на тесто сначала выложила заливку, потом сверху ягоды. Поставила в духовку. И что-то меня подтолкнуло прочитать окончание рецепта еще раз. Боже мой! Быстро вытащила форму из духовки и вилочкой перемешала заливку с ягодами. Ух, обошлось. Все получилось просто замечательно. По запаху понятно.

Ничего страшного! У каждого так может получиться! Главное, что конечный результат понравился!
Надеюсь, ты уже сняла пробу. Как на вкус?

Star*ka писал(а):

Спасибо, дорогая, за рецепт.

На здоровье!!!

Жанчик писал(а):

Надеюсь, ты уже сняла пробу.

Думала завтра утром, с кофе. Но не выдержала, отрезала на пробу маленький кусочек. А потом еще один маленький . И еще. Остановите меня кто - нибудь!

Жанчик писал(а):

Как на вкус?

Очень вкусно!!! У меня с черной смородиной и немного крыжовника. Ягоды дают такую свежесть. Заливка творожная очень приятная по текстуре. Нежная. Ну, и тесто творожное, моя любовь на данном этапе. Все сошлось.
Спасибо, Жанночка, рецепт чудесный!

Star*ka писал(а):

Думала завтра утром, с кофе. Но не выдержала, отрезала на пробу маленький кусочек. А потом еще один маленький . И еще. Остановите меня кто - нибудь!

Танюша! Ешь, дорогая! Это же так вкусно!!!

Star*ka писал(а):

У меня с черной смородиной и немного крыжовника.

И, конечно, это свежие ягоды! Здорово и ароматно!!!

Star*ka писал(а):

Заливка творожная очень приятная по текстуре. Нежная. Ну, и тесто творожное, моя любовь на данном этапе. Все сошлось. Спасибо, Жанночка, рецепт чудесный!

Пеки с удовольствием и на радость!!!

Жанна, ну ооооочень в моем вкусе пирог, непременно буду печь!!!

И мне приглянулся пирожок
Обязательно испеку
Спасибо, Жанночка

Жанночка, несу тебе пирог очень нам понравился
Делала с абрикосами и вишней, неплохо
Хочу с другими ягодами попробовать, так что жди в гости
Вот таким он у меня получился:

И тебе кусочек:

Марина0909 писал(а):

ну ооооочень в моем вкусе пирог, непременно буду печь!!!

Мариночка! Буду рада, если пирожок понравится! Пеки с удовольствием!

Kepa писал(а):

И мне приглянулся пирожок Обязательно испеку Спасибо

Кариночка, на здоровье! Пеки и наслаждайся вкусом пирожка!!!

Маринка-малинка писал(а):

несу тебе пирог очень нам понравился

Мариночка!

Маринка-малинка писал(а):

Делала с абрикосами и вишней, неплохо Хочу с другими ягодами попробовать, так что жди в гости Вот таким он у меня получился:

Замечательный пирожок! Я очень рада, что ты его приготовила! На доброе здоровье!!!

Жанночка, привет!
Я к тебе с гостинцем
Принимай красавчика


Очень вкусный пирог!!!

Жучишечка писал(а):

привет! Я к тебе с гостинцем Принимай красавчика

Мариночка, приветствую! Замечательный гостинец! Очень аппетитный! Это шелковица или ежевика?

Жучишечка писал(а):

Очень вкусный пирог!!!

Приятного аппетита!!!

Жанночка, это ежевика.
Отлично сочетается с такой вкусной начинкой

Жучишечка писал(а):

это ежевика. Отлично сочетается с такой вкусной начинкой

Здорово! Я тоже люблю эту ягоду!

Жанчик

Жанночка, захотелось мне чего-то с ягодами,
и я выбрала твой пирог

Было нежно, ароматно и вкусно!
Спасибо большое за рецепт!

ТЕН писал(а):

захотелось мне чего-то с ягодами, и я выбрала твой пирог

Леночка! Какой великолепный ягодный пирог у тебя! Очень и очень аппетитный, как. впрочем, и все, что ты готовишь!

ТЕН писал(а):

Было нежно, ароматно и вкусно! Спасибо большое за рецепт!

Благодарю за отзыв!!!