Готовим вместе с Tupperware

Лариса1 писал(а):

жир (в основном)надо снимать в процессе варки

Это само собой, Лариса! Но по бульону вообще, если не для холодца, я сужу - у меня в холодильние, в бульоне, всегда остаётся жир. Вот тогда его окончательно бумажным полотенцем можно убрать.