Закусочный рулет «Тигровый»

Здравствуйте, завтра планирую сделать Ваш рулетик . Только что форель засолила, но у меня проблема, в городе нет бумаги для выпекания, я ее вообще один раз всего у нас видела. Чем можно ее заменить? У меня дома калька обычная есть, может ее использовать можно? Если да, то в каком виде? Мазать маслом или нет, если да, то сколько и с какой стороны Жду с нетерпением ответа)))))))) Ибо очень хочу рулет такой приготовить, уж очень очень он мне приглянулся