«Антипасти» баклажаны

Предлагаю мою любимую закуску антипасти.Таким образом можно готовить перец,цукини,грибы,сыр.



Сладкую паприку,кроме зеленой,разрезать на 4 части,почистить и запечь в духовке под грилем,достать и закрыть пленкой.Можно забыть на некоторое время,другими делами заняться.потом она очень легко чиститься.Баклажаны как обычно обжарить.Все это замариновать и лучше оставить в холодильнике на ночь.А если это все мелко порезать и выложить на подсушенный хрустящий багет,будет ооочень вкусно.
маринад
оливковое масло,чеснок ,зелень,базилик,соль,перец и бальзамический уксус
у меня вот такой бальзамический крем

извините если такой рецептик уже есть.приятного аппетита!