Специи, приправы, травы

Добрый день
Замечательная темка
Недавно мне привезли замечательный подарок набор специй

Но к сожалнаению из-за не знания языка и малого опыта, не могу перевести некоторые названия
также не знаю для чего что используется
если не сложно подскажите, уж очень хочется попробовать их
вот они какие у меня: