Снежный тарт с мраморной карамелью

Добрый вечер!
Второй раз делала этот тарт. Первый раз не получилось, жидкий был.
Второй раз решила сделать на новый год, так сказать порадовать свою семью. Опять не получилось, поняла я это уже 31 декабря в пять вечера, когда проверяла застыл он или нет. Опять получился жидкий, хотя всё делала строго по рецепту. Основу вообще не могла от стенок формы отделить. Расстроилась ужасно. :"( Видимо, это не мой рецепт.