Снежный тарт с мраморной карамелью

Lapulka
Спасибо Вам за ответ!
И за Ваши чудесные рецепты!
С Новым годом Вас!
Старому году оставьте печали,
забудьте тревоги, обиду, беду.
только здоровья, успехов и счастья
я вам желаю в Новом году!
А на Новый год я испекла Ваш Прянично-имбирный торт с лесными орехами

profEGO33- да ты же мое Солнышко!!! Надеюсь что даже с осттками какавного сугроба и "залимониной" снежинкой он тебя порадует,как ты порадовала меня приготовив его
С Наступающим Асельчик! Пусть в Новом году у тебя ффсе будет на 10 баллов!
ФлорикЗ - спасибо за добрые слова! Только если можно на "Ты" - я в роде не такая "большая" ещё Счастливого Нового года! Счастья и здоровья всем вашим близким!

Добрый вечер!
Второй раз делала этот тарт. Первый раз не получилось, жидкий был.
Второй раз решила сделать на новый год, так сказать порадовать свою семью. Опять не получилось, поняла я это уже 31 декабря в пять вечера, когда проверяла застыл он или нет. Опять получился жидкий, хотя всё делала строго по рецепту. Основу вообще не могла от стенок формы отделить. Расстроилась ужасно. :"( Видимо, это не мой рецепт.

Lapulka писал(а):

profEGO33- да ты же мое Солнышко!!! Надеюсь что даже с осттками какавного сугроба и "залимониной" снежинкой он тебя порадует,как ты порадовала меня приготовив его С Наступающим Асельчик! Пусть в Новом году у тебя ффсе будет на 10 баллов!

Лапусь, такая вкуснота была
усе съели в момент
так что даже какавный сугроб твой шедевр испортить не может

Какая вкуснятина!

Мурлик писал(а):

Первый раз не получилось, жидкий был. Второй раз решила сделать на новый год, так сказать порадовать свою семью. Опять не получилось, поняла я это уже 31 декабря в пять вечера, когда проверяла застыл он или нет. Опять получился жидкий, хотя всё делала строго по рецепту

может и не ваш рецепт. но все-таки чтобы разобраться. может напишите прям пошагово какие продукты брали и как делали - попробуем разобраться что не так

Да в общем от рецепта не отступала, сливки брала 33%, сгущенки - банку, лимон отмеряла ровно 100 мл. Сначала сделала основу из печенья и масла. Затем выжала сок и поставила в холодильник. Тем временем, взбила сливки, удалось не перебить. Затем добавила банку сгущёнки и перемешивала вручную. После вылила весь сок лимона и опять перемешала вручную. Вылила на основу и поставила в духовку. Подержала примерно 9 минут. Когда вынимала, то верх хорошо схватился. Далее охладила при комнатной температуре. Залила карамелью и на балкон. Было довольно холодно, но к вечеру следующего дня тарт так и не стал твёрдым внутри. Вот в принципе и весь рассказ. От рецепта я не отходила, но тем не менее тарт не получился. Хотя я ела его и в таком виде, а моё семейство отказалось, что очень меня расстроило. Я не хочу сказать, что рецепт плохой, просто руки у меня для этого рецепта не с того места растут.

Ириша,спасибо за такой интересный и вкусный рецепт!Очень боялась,что не застынет как надо,но после того,как добавила сок лимона и увидела как крем буквально на глазах стал густеть,обрадовалась,что все удалось!
держи отчетик
,в разрезе не удалось сфоткать,гости всё съели ,но получилось очень вкусно!

спасибо тебе

_lena_ писал(а):

держи отчетик

Ух тыыыы!!! КРАСИВО!!! Реально!!! Молодец! Мне очень Нравится!

Ириша,какая красота!!! И фото..и рецепт..все просто по высшему разряду Высший класс..пять звезд.. У тебя просто золотые ручки Вот смотрю я на эту роскошь и облизываюсь.. Обязательно попробую сделать этот шедевр..Ручки у меня пока только серебрянные,но я их позолочу слегка..авось поможет и у меня все получится Спасибо большое за рецепт

Meravigliosa - Спасибо большое! Очень приятно получпать такие отзывы!

Ириша, я сделала твой тартик на новый год Получилось все с первого раза, и получилось все очень-очень вкусно. Меня немножко карамель подвела, но я все это дело посыпала стружкой белого шоколада - и все было просто супер
После увиденного и съеденного, муж сказал, что на свой день рождение он на работу вместо покупного торта отнесет коллегам вот такой тарт, который я должна буду ему сделать)))
А вот что у меня вышло с карамелью: разделила я карамель на две части, и во вторую часть добавила черный тертый шоколад. Шоколад расплавился, но у меня эта смесь почему-то разделилась на две половинки: одна шоколадная, а другая - то ли вода, то ли масло (я так и не поняла) и в однородную массу эти две смеси превращаться не хотели))). Когда поливала карамелью тарт, то темная карамель была более жиже и все белые полосочки стерлись. Но я конечно, все это быстренько белым натертым шоколадом исправила - придраться было не к чему. Вот думаю, может это шоколад такой попался.
А тартик просто замечательный. Ириша, спасибо за рецепт

Galisa писал(а):

Шоколад расплавился, но у меня эта смесь почему-то разделилась на две половинки: одна шоколадная, а другая - то ли вода, то ли масло (я так и не поняла)

Галечка - скорее всего перегрела шоколад и он отсекся, так бывает, по разным причинам и от качества шоколада зависит и от температуры. На будущее - маленькая хитрость - можно нагреть до кипения сливки, немножко, снять с нагреваемой поверхности и добавить натертый на терке шоколад - размешивать до полного расплавления шоколада и потом в карамель вводить уже эту шоколадно-сливочную смесь, долно все получится, даже с самым капризным шоколадом

Ириш, спасибо, возьму на заметку
Еще вопросик задам))) А начинать выливать карамель на тарт надо от серединки к краям или от края тарта к серединке? и все равно не понимаю, как можно так красиво вылить карамель, как это получается у тебя)))))))

Galisa писал(а):

Еще вопросик задам))) А начинать выливать карамель на тарт надо от серединки к краям или от края тарта к серединке? и все равно не понимаю, как можно так красиво вылить карамель, как это получается у тебя)))))))

да мне кажется однофигственно /щас мучительно вспоминала как я это обычно делаю? до этого не заморачивалась/ Вспомнила - обычно от середины к краям, ну и потом ложкой по кругу так надо немножко повазюкать, но не сильно, чтоб слои чуть перемешались, в "мраморный рисунок" но не стали одного цвета, вот в-общем то и вся наука

Ириша, я сегодня специально зарегистрировалась, чтобы оставить вам своё огромное спасибо за ваш тарт. Сказать, что это вкусно, это ничего не сказать. Божественно!!!Воздушно, нежно, вкусно!!! Ну просто оболденно! Семья в восторге. Я сама 2 кусочка схомячила за раз, не смогла устоять. Ещё раз спасибочки,думаю, нет, уверенна, это будет одним и любимых и частых тортиков в моей семье!!!
А вот и мой отчёт, Александр, большое спасибо! Мраморность у меня только не получилась, слои перемешались, но на вкусе конечно не сказалось. Бесподобно вкусно!

Chokoqueen
http://forum.say7.info/topic255.html

Chokoqueen - очень красивый тарт получился!!!!

Девочки, спасайте!
Все делала строго по рецепту... но получается что не совсем строго!!!
Решила поумничать, 8-ми минут мне показалось слишком уж мало!
Достала из духовки, а потом пошла еще раз отзывы почитать, и ужаснулась!!!
Неужели и вправду может из-за этого не застыть???
Стоит, ожлаждается, а я сижу и переживаю !!!

Jenushechka писал(а):

Стоит, ожлаждается, а я сижу и переживаю !!!

ну что теперь то переживать, все уже - пусть стоит охлаждается, через 8-12 часов будет видно

Lapulka
Иришка! Спасибо за рецепт! ООООЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! Фото не выложу.....съели быстрее чем купили батарейки к фотоаппарату

ольга777 писал(а):

съели быстрее чем купили батарейки к фотоаппарату

не может не радовать ))

Ну вот и я спешу отчитаться!!!
Спустя шесть часов после моего провала, нервы не выдержали, и мы с мужем пошли пить чай!!!
Вкус бесподобный!!! С пикантной лимонной ноткой (такой же пикантной как и твой перчик ), нежный, воздушный, легкий.... перечислять можно бесконечно!
Теперь ждем утра, дождемся наконец-таки 12-ти часов и будем , завтракать, так сказать!
Меня даже не расстраивает то что, мраморная карамель не получилась.
А почему не получилась? - Может из-за того, что я сметану сливками 33% заменила? Но, честно, сказать, я уже торопилась и уж слишком нетерпелось попробовать)))))))))))))))))
Спасибо, Лапуля, за рецепт!!!
Вот))))

Во-первых ИРИША ОГОРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!!!!! за такой чудесный рецепт. Делала уже много раз и близкие и друзья просто в восторге, нет никого кому бы не понравилось. И даже мне очень нравится, хотя я не любительница сладкого и тортиков. БОЛЬШОЕЕЕЕЕЕЕ СПАСИБО
А вот и мой тартик (сколько раз делала и никак не успевала сфотографировать):



Первый раз делала с карамелью и показалось очень сладко. Решила немного поэкспериментировать: вместо карамели украсила ананасом и залила желе.... получилось очень вкусно и не так сладко!!!!
Еще пробовала с киви и персиками, но с ананасом вкуснее.

[/img]

Lapulka
Иришка, принимай отчет. Сделала тарт на юбилей ко дня свадьбы!
Вкус действительно изумительно нежный и очень вкусный.


Правда, когда я готовила этот чудный тарт, у меня не было в наличии шоколада. Поэтому пришлось украсить блюдо просто корицей.
Читая отзывы девочек о том, что не у всех тарт получился, я очень боялась, что будут сложности и у меня. Но ничего подобного! Получилось с первого раза. А потому благодарю за рецепт этого нежнейшего и великолепного тарта. И с нетерпением жду очередного шедевра!