Снежный тарт с мраморной карамелью

Ириша, я сделала твой тартик на новый год Получилось все с первого раза, и получилось все очень-очень вкусно. Меня немножко карамель подвела, но я все это дело посыпала стружкой белого шоколада - и все было просто супер
После увиденного и съеденного, муж сказал, что на свой день рождение он на работу вместо покупного торта отнесет коллегам вот такой тарт, который я должна буду ему сделать)))
А вот что у меня вышло с карамелью: разделила я карамель на две части, и во вторую часть добавила черный тертый шоколад. Шоколад расплавился, но у меня эта смесь почему-то разделилась на две половинки: одна шоколадная, а другая - то ли вода, то ли масло (я так и не поняла) и в однородную массу эти две смеси превращаться не хотели))). Когда поливала карамелью тарт, то темная карамель была более жиже и все белые полосочки стерлись. Но я конечно, все это быстренько белым натертым шоколадом исправила - придраться было не к чему. Вот думаю, может это шоколад такой попался.
А тартик просто замечательный. Ириша, спасибо за рецепт