Как сварить говяжий язык?

забияка
Язык кладут в холодную воду, доводят да кипения, снимают накипь. Далее посолить и варить 1,5 - 2 часа. Я лично никаких специй не добавляю, считаю, что не надо, они перебивают вкус языка. По окончании варки залить холодной водой, как яйца, чтобы легче было его очистить от шкурки