Мультиварка

Подскажите, пожалуйста. В книге с рецептами указано, что при тушении мяса с овощами масло добавлять не нужно.
В принципе, надо ли при тушении добавлять масло? И сколько по времени тушить мясо (свинину) с капустой и картофелем (если кто делал). Чтобы мясо потушилось, а капуста не стала кашей.
Заранее спасибо.