Как сделать сметану?

Я живу в Италии, а тут сметану днем с огнем не найти. Может кто-нибудь подскажет, как можно сметану сделать? Тут на сайте столько вкусных рецептов, в состав которых входит сметана, а я ничего из этих блюд не могу сделать((