Грибной салат с гогошарами (постный)
Леля Весна
Lelya Vesna
г. Кишинёв, Молдова
В этот праздничный день хочу предложить вам очень вкусненький (на мой взгляд) салатик
. Придумался он мне сегодня совершенно спонтанно, так как очень захотелось приготовить какой-то новый грибной салатик. И вот, выношу его на ваш суд!
А для того, чтобы приготовить этот салат, нужно всего ничего:
- 1 банка маринованных грибов (у меня грузди)
- 2 маринованных гогошара
- 1 луковица средней величины
- 1 банка зеленого горошка
- 1/2 пекинской капусты
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1-2 ст.л. сухих прованских трав
- соль по вкусу
Грибы, если очень большие, нарезать. На очень мелкие кубики измельчить лук. Маринованные гогошары нарезать средними кубиками. Пекинскую капусту измельчить на квадратики (или нашинковать, как обычную капусту). Добавить оливковое масло, прованские травы, соль (если необходимо). Все перемешать и оставить минут на 10-15 настояться на холоде.
Вуаля
! Пожалуйте к столу!!! 
Заметки на полях:
- На следующий день повторила этот салатик (по просьбе домашних), но ко всем ингредиентам добавила ещё и порезанные кружочками чёрные оливки (хотя, думаю, с зелёными тоже хорошо получилось бы). Очень вкусно!
PS: Салатик получился даже постным, но очень вкусным
! Рекомендую 
!
* (Мне было интересно найти и почитать информацию о гогошарах. Решила поместить эту информацию и здесь, в своём рецепте
. Это на случай, если кому-то ещё будет интересно её почитать 
.) Гогошар - сорт сладкого, мясистого, толстостенного перца, как правило, красного цвета, круглой, слегка приплюснутой формы, с ребристой, дольчатой поверхностью. Этот перец, чья родина Молдавия, имеет более острый вкус, в отличие от своих собратьев. В кулинарии его используют для приготовления борщей, в овощных салатах, соусах, блюдах с мясом; гогошары фаршируют (мясом, овощами, рисом), а также маринуют.
Этот перец богат витамином С, микроэлементами, а так же содержит вещества, которые способны защитить от преждевременного старения.
07 Янв 2010 21:05