Кухонный комбайн

Аннушка, это опять я ...
скажи пожалуйста, твой Bosh тесто вымешивает до того самого глютенового окошка ??? у меня на этом просто пунктик
и еще... глупый вопрос, но все же рискну ... действительно ли так ощутима разница в готовом хлебе - в смысле когда мы вот так вот - тесто ручками-ручками-ручками-или машина за нас...
а на ржаной хлеб тесто он вымесит ?
нарисовался на горизонте, и вот все думаю, думаю... боюсь разочароваться...