Клюквенный ликер

С наступившими праздниками!
Вопросик от новичка: вот у меня клюковки завалялось полкило, решила для настойки употребить. Подскажите, уважаемые знатоки, а можно обойтись только сочетанием (водка+клюква), без сахарных моментов? Или сахар здесь как консервант и пренебречь им низзя?
.. не очень к сладкому алкоголю расположена...