Биточки с грибами

Анастасия, очень приятно, что вам приглянулись биточки
******************
Я в начале написала:

Барбацуца писал(а):

минут на пять прикрыть сковородку с биточками, крышкой, пусть дадут немного сока...

Биточки получаются очень нежными и сочными ещё за счёт того, что лук не прокручен на мясорубке, а мелко нарезан...
Но если Ты всё же "сомневаешься", то когда будешь тушить под крышкой, добавь ложку сметаны