Цуккини маринованые

Да, Рита! Я тоже за последнее время поняла, что кулинария неисчерпаема. Впрочем, как любое искусство. Здесь ведь настоящие художники собрались под Настиным крылышком!
А Настя и Сережа сделали нам всем большой подарок, открыв этот сайт.

Это блюдо я уже лет 20 готовлю. Пользуется неизменным успехом. У нас как-то в гостях была маленикая 5-тилетняя девочка. Ее мама дала ей всего понемногу попробовать, а потом ребенок показал на эти кабачки и сказал: "Положи мне еще вот это! И побольше!"
Если честно, мне больше даже нравится мариновать не цуккини, а светлые кабачки. Но здесь их редко можно встретить, а вот цуккини - круглый год.
Если в это блюдо положить побольше перца, получается такой интересный остро-сладкий вкус. А если для детей готовить, то перца класть нужно немного.
Тыкву мариновать тоже очень вкусно, но не все сорта тыквы для этого годятся. Та, что быстро разваривается, не подходит.