Лейках

Милые хозяйки, простите, если подобный рецепт уже есть на форуме (не было сил пересмотреть все . Рецепт взяла с Гастронома, но немного дополнила: подкупила простота ингридиентов и исполнения На вкус это большой мягкий пряник (или правильнее написать коврижка?).
Итак, понадобится:

мука пшеничная 200 г
сахар 80 г
мед 230 г
масло раст. 4 ст.л.
2 яйца
питьевая сода 1 ч.л. (или пекарский порошок 2 ч.л.)
корица молотая 1 ч.л.
мускатный орех мол. 0.5 ч.л.
имбирь молотый 0.5 ч.л.
тертая цедра одного апельсина
сок одного апельсина (я беру большой апельсин, ока получается около 140 мл)

Приготовление:
Все смешать Я просто все ингридиенты складываю в одну миску, включаю миксер и слегка взбиваю до однородности массы. Выливаем в форму, выстеленную бумагой, бортики смазаны раст. маслом, и в духовку, разогретую до 160 С на 40-50 минут. Готовность можно проверить палочкой (классически). Готовый лейках нужно остудить в форме, потом вынуть и, в идеале, завернуть в фольгу и дать ему полежать при комнатной температуре 2-3 дня (если хватит терпения ). Если терпения не хватает - присыпайте сахарной пудрой и к столу. Я еще разрезаю лейках пополам и промазываю апельсиновым киселем (да-да!), для этого беру сок еще одного апельсина (можно, наверное и из пакетика взять), добавляю сахар (зависит от кислоты сока), подогреваю, вливаю отдельно разведенный крахмал (1 ст.л.) в хол. воде или соке, варю до густого состояния (это пару минут), даю остыть. Сверху шоколад.

Приятного аппетита!