Научите делать дрожжевое тесто, я в отчаяние

Ой девочки, спасибо всем большое, с вашей поддержкой аж настроение поднялось
По сути:
Дверцу вообще не открываю температура всегда такая как и в рецепте указано, а вот возник вопрос, в разогретую духовку ставить или нет?