Ищу рецепт салата с пекинской капустой.

Алена, посмотрите вот этот http://forum.say7.info/topic12422.html
А вместо горошка можно кукурузу очень вкусно! Попробуйте!
Это сытные варианты, а если полегче, нет проблем:
пикинка+сладкий перец+помидорчик - заправить: оливковое масло с лимонным соком+соль+зелень.