Всё о выпечкe хлеба

Solomio писал(а):

... Если её перемешать, то корочка без следа исчезает (она мягкая). Я попробовала покормить закваску, чуть подержать в кухне и убрала в холодильник. Вчера заглянула в баночку, а на ней опять корочка.

Solomio, Может это плесень появилась, мне тяжело точно сказать что это не видав закваски.

Solomio писал(а):

На других такого нет...

Где на других?

Сонька писал(а):

стоит в духовке с включенным светом.

Очень страно, тем более ты пишешь что закваска хорошо подходит, а хлеб нет, ничего не пойму. Попробуй всё-таки время расстойки увеличть, чтоб хлеб само мало 3 часа на расстойки стоял.

Ах ещё, само тесто ты ведь не расстаиваешь? И консистенция теста тоже нормальная?

Natali-92 писал(а):

, я даже специально формы выписала для хлеба аллюминевые.

У меня тоже были алюминевые формы, я их выкинула, дрянью они оказались, как ты пишешь хлеб в них не пропеклся. Я тогда тоже делала как Саша, хлеб вытаскивала и допикала без форм. Сейчас я купила себе чёрные форма для хлеба, которые для закваски брать можно и этой проблемы у меня не стало, хлеб получается отличный.

Маркизко писал(а):

Извини,Анечка ! Поправь меня, если что не так, я к критике отношусь позитивно!

Саша, а тут то и поправлять нечего, всё правильно. Ты у нас мастерица по выпечки хлеба, очень хороший хлебушек у тебя получается.