Слоеное тесто: как правильно раскатать?

Привет! Я ну совсе не могу подружиться со слоеным тестом. Что я делаю:

1.Покупаю его. В пачке 2 пласта.
2. Оставляю их дойти до комнатной температуры.
3. Затем каждый пласт раскатываю в одну сторону: от себя.

Вроде бы всё по инструкции, НО не поднимаетсяи по ширине узкое. И, глядя на этот рецепт Насти, http://www.say7.info/cook/recipe/503-Sloenyiy-pirog-s.html (в нем изображено как раз то тесто, которое я покупаю), понимаю, что что-то я неправильно делаю. КАК можно "Тесто раскатать в прямоугольник примерно 40х25 см". Не получается. Мои два коржа просто на такие размеры не подойдут. Научите пожайлуста меня.