Все, что Вы хотели знать о баранине...

Katrinute писал(а):

Идеально, считается покупать ярочку, т.е. девочку еще не рожавшую...

а мы вообще самок не едим у них жир застывает в блюдах быстрее.
вообще есть такое правило
ягненок лучше барана
самец лучше самки
черный барашек вкуснее белого (факт!)
для шашлыков безкурдючный горный барашек с хвостиком лучше курдючного.