Чем заменить сливки 35%?

АКСИНЬЯ
У нас давно закрыт такой рынок. Раньше был "Молочный павильон", там всегда бабули продовали, теперь нету...
Я на этом форуме как-то читала, правда давно, что если нету сливок, то можно к сметане (не помню какой жирн.) добавить сколько-то грамм желатина, но не помню где читала и найти не могу.