Всё о выпечкe хлеба

slavyanka писал(а):

.у меня сейчас замешенное тесто стоит на батарее.уже в три раза поднялось.

Оля замешанное тесто тебе не надо было на растойку ставить, я ведь об этом писала. Замешанное тесто должно всего 20-30 минут отдохнуть и потом надо формировать хлеб. А вот сформированый хлеб должен расстаиваться пока его объём не увеличится в 2 раза. Теперь может получится что твой хлеб не подымется, так как закваска не так как дрожжи работает.