Мяско тушеное в сале

Был у меня кусочек сала, сделал его в луковой шелухе – не удался, почему то.
Наверно дал слишком много специй.

Что с ним делать? Решил вот так:
1) Вырезал в сале места для мяса. Но надо было перегородки из сальца на много потоньше резать.

2) Вставил мяско.

3) Заверну в фольгу и в духовку. 40 минут при 120-130 гр-х. Вынул.

4) Отрезаем кусочек мяска, кусочек сала и вперёд.

А так бы взял грех на душу, выкинул бы сало.