Кокосовое печенье

Рецепт прочитан в журнале.

100 гр кокосовой стружки
2 яичных белка
100 гр сахара
Специи: корица на кончике ножа и/или 1 капля горького миндального масла

Кокосовую стружку подсушить на сухой сковородке, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела. Остудить.


Отделить яичные белки. Я для этого использую специальное приспособление. Очень удобное.



Взбить белки в крепкую пену.
Добавить сахар, специи. Еще немного взбить.
Аккуратно добавить кокосовую стружку.

Застелить листик бумагой для выпечки.
Выложить тесто на листик небольшими порциями на расстоянии друг от друга при помощи кондитерского шприца или чайной ложечки.

Выпекать при 150 градусах 25-30 минут.
У меня из этой порции получилось 25 печений.