БеСбармак - Бешбармак

Делала это блюдо в выходные на 17 человек! )) Теста намесила... и мяса наварила... ГОРЫ!
Всем, но главное - мне, понравилось! Очень вкусно!!!
Я это блюдо ела в детстве! Но бабушка моя готовила его из курицы, домашней... уж не знаю почему ей баранина или говядина не угодила....
на днях мы с мужем вернулись из Киргизии, где я угостила его бешбармаком в кафе... вернувшись, мне во что бы то ни стало захотелось сделать его самой! Оказалось в инете есть много рецептов!
Я готовила бешбармак из мяса говядины - 2\3 и баранины 1\3! всё мясо на косточке!!! Варила долго, на мелкие кусочки до варки не резала!!! Это важно...
после приготовления мяса, выловила его, остудила и очень мелко порвала... (оно почти не режется, т.к. сварено очень хорошо, просто рвётся по волокну!)
Всё остальное делала как тут написано.... Выкладывала в тарелку слоями... тесто, мясо, лук с соусом, потом снова тесто, мясо, лук и слегка поливала бульоном!
Получилось очень вкусно, пальчики оближешь... название блюда скорее всего не от того, что его едят руками.... а именно от того, что все пять пальчиков оближешь!!! Мой муж сказал, что приготовила я его вкуснее, чем мы кушали его в Бишкеке! ))