Почему бумага для выпекания подгорает?

Драсти.

Коллеги, я столкнулась с проблемой. У меня газовая плита и при выпечке подгорает бумага для выпекания.. При маленьком огне бумага не подгорает, а при среднем подгорает, зараза. Да я бы и не реагировала, но бумага подгорает и "тянет за собой" всю выпечку.
Стряпня сверху недопечённая получается, а снизу подгорелая.
Как быть? Может ну её нафиг эту бумагу и старым проверенным способом? Промазывать форму маслом?