Финский рыбный суп

Регина меня просто опередила на пост.

Я тоже хотел задать такой вопросик о замене молока плавленным сыром. Мне кажется должно быть неплохо. По вкусовым сочетаниям.
Как думаете?
С молоком я когда то пробовал делать... мягковато показалось. Чем-то похоже на молочный суп, который ели в детстве, только с рыбой.