Литовский заварной хлеб

Обязательно на днях испеку и отчитаюсь.Спасибо,Катенька за рецепт! А мне очень хочется попробовать заменить дрожжи закваской. Ведь литовский заварной хлеб не совсем белый,он похож на "Палангу".