Всё о выпечкe хлеба

*Юленька* писал(а):

Нашла в твоем блоге тыквенный хлебушек, и не удержалась, очень вкусно!

Юленька, красота то какая!!!!! Глаз не оторвёшь!!!
Молодец что показала фотку!
я рада что вам хлебушек понравился!!!

нуся1 писал(а):

Какие все молодцы!

Маркизко писал(а):

Ириша, присоединяйся!

Ага, заразное дело!!!

Маркизко писал(а):

, ничего что здесь,

Сашенька, даже здорово что здесь, мне очень приятно любоваться на вашу выпечку!
Багетики прелесть!!!

Маркизко писал(а):

Я наверное, сильно увлекаюсь мукой для посыпки ?

Я кукурузную беру, с ней намного лучше.

Маркизко писал(а):

Пять первых минут пеклось с паром, ну не могу от этого удержаться,

Я хлеб всегда с паром пеку, результат всегда лучше, в рецепте я строго указала чтобы пар не забыли.

Маркизко писал(а):

Думаю Даниель Лидер не обидится за вольности с рецептом.

Думаю что нет.

Маркизко писал(а):

хочу попробовать еще другой , от Peter Reinhart, для сравнения.

Разница есть, хоть не большая, но всё таки.

slavyanka писал(а):

нельзя ли сделать на батон или другой белый хлеб закваску без дрожжей?теперь вот решила белый хлеб попробовать.

Оля, у меня на блоге есть рецепты пшеничного хлеба на закваске.