Кurdan kebabi (турецкая кухня)

Ingusha

Inga


Tbilisi, Georgia
Кurdan kebabi (турецкая кухня)

Очень красивое и вкусное блюдо. Надеюсь и вам оно понравится.

Фото

Фото


Нам понадобится (все на глаз):
Несколько длинных баклажан
Болгарский перец
Помидоры
1 столовая ложка томатной пасты
Растительное мало
Начинка:
Говяжий фарш
1 яйцо
Петрушка
Лук
Перец,
Соль
Приправы по вкусу
Фото


Болгарский и помидоры нарезать квадратиками.
Фото


Баклажаны очистить полосками и нарезать полосками
Фото

Фото


Положить на 15 минут в подсоленную холодную воду. Воду слить, обсушить баклажаны

Обжарить их с двух сторон в растительном масле до мягкости.

В фарш добавить мелко нарезанный лук, петрушку, соль, перец, приправы, перемешать, добавить яйцо и еще раз перемешать.
Фото

Фото

Фото


Взять 2 полоски баклажан, положить крест накрест.
Фото


В центр положить шарик из фарша небольшого размера. Фотки нет сорри Embarassed

Закрыть сверху баклажаном, сначала нижней полоской, потом верхней.
Cкрепить зубочисткой. Сверху на зубочистку надеть кусочек помидора и перчика.
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото


Поставить их в форму. Залить водой примерно пол стакан воды. И поставить в разогретую духовку.
Фото


Томатную пасту развести водой. На 1 ст.л. пасты около пол стакана воды.
Фото


Минут через 10 залить кебабы томатной водой и тушить до готовности. Я понимаю готовность по перчикми, они начинаю обугливаться.
Фото
без томатной пасты
Фото
с пастой

Подавать как самостоятельное блюдо или с рисом.
Фото


Приятного аппетита.
Romashki Romashki Romashki

 
20 Янв 2010 18:18

Страница 1 из 5