Бисквитный рулет с клубникой

Настя писал(а):

Гость, вы дверцей духовки не хлопали? Бисквит - нежная выпечка.

Натсенька, когда я пеку этот бисквит,я иногда открываю духовку, чтобы проверить тесто, так как этот бисквит печется быстро. У меня бисквит от этого не оседает.Скорее всего гость не совсем точно делал бисквит по рецепту.