Чесночный соус Айоли с перцем

марго_выборг писал(а):

А я делаю вариант этого соуса попроще, но тоже идет "на ура". 100 гр. майонеза, 100 гр. 33% сливок, пара зубчиков чеснока. Все пробиваю блендером, добавляю мелко порезанный укропчик, по вкусу солю, перчу.

Замечательный соус . Спасибо за интересный рецепт! А чтобы уж совсем-совсем здорОво было, так лучше использовать майонез домашнего (собственноручного) приготовления (И не бойтесь вы этих сырых яиц ! Даже если там и есть какие-то сальмонеллы, после добавления уксуса они вам уже ничего не сделают...). Только, по-моему, с майонезом и сливками - это уже несколько другой соус , который тоже очень вкусный (в этом я даже не сомневаюсь ). И даже сам майонез уже подразумевает содержание горчицы или горчичного порошка , а в Айоли используется только чеснок (без горчицы) .