Литовский черный хлеб (на ржаной закваске)

balbalao писал(а):

у меня нет морской соли, только мелкая экстра, это не критично?

Я тоже мелкую кладу, столько, сколько указано в рецепте. Отлично получается. Я когда делала эту закваску от Инны, первый раз, когда пекла хлеб добавила немного свежих дрожжей, т.к. закваска еще молодая очень, не сильная. А храню в керамичекой чашке, затянутой пленкой в отделении для овощей-фруктов в холодильнике. Не мешаются запахи. Вообще она в холодильнике без пузырьков мирно стоит