Как взбить сметану?

Согласна с Тетя Таня! У меня вначале хорошо взбилась сметана одной фирмы (писать её не буду, ибо не имеет смысла: уже не взбивается!), а потом - всё. Начинает, вроде, густеть, а через пару минут превращается в жижу. До сих пор не найду достойной сметаны... Наверное, на Украине производители ещё не так обнаглели, как у нас, и выпускают (хоть время от времени) нормальный продукт.