Сытный завтрак

Не знала куда отнести это блюдо Но решила, раз в состав входят яйца - то быть ему в омлетах -запеканках .
Часто готовим, когда нет времени . Получается горячий завтрак ( или ужин ) . Вкусный , сытный и к тому же красивый .


На небольшом количестве растительного масла поджариваем шайбочки колбасы ( у меня куриная) , распределяя её на сковороде равномерно .



Пока поджаривается одна сторона , разбиваем отдельно в миску яйца , стараясь сохранить цельность желтков .



Переворачиваем колбаску



И заливаем яйцами , стараясь охватить всю площадь сковороды .



Солим, перчим , посыпаем зеленью .



Я люблю, когда яйца сверху немного схвачены ...поэтому закрываю ещё крышкой , но огонь при этом убавляю .
Блюдо готово ! Оно получается цельным , целиком выкладывается на тарелку. А потом можно поделить на порции .



Можно добавлять ещё овощи. Например посыпать сверху кусочки паприки , перед тем как накрыть крышкой .



И кушать с салатиком . Вот вам и комплексный обед .



Можно пойти ещё дальше . Уложить сверху ломтики помидор посолить, поперчить , посыпать зеленью



Накрыть крышкой и протушить пару минут на слабом огне до смягчения помидорок .



И вот что у нас выходит .







Этот вариант нам нравится больше всего !
14.03.2010. Посыпала сверху ещё сыром...вообще вкусняшка !

Попробуйте !