Гефилте фиш (биточки)

Барбацуца писал(а):

А моя бабуля добавляла хорошо промытую луковую шелуху для цвета. А про свёклу я знаю.....так в Украине и в Белоруссии делают Спасибо, Лиза.

Точно!
Я из Беларуси - и без свеклы и шелухи - не представляю.
Я делаю почти так же, только предпочитаю щуку, а вместо хлеба добавляю разломанную и замоченную мацу. Обязательно заливаю готовую рыбу красным свекольным бульоном, который потом застывает в желе. Смотриться - потрясающе. Как нибудь выложу свой рецепт.
А вообще прав был Исаак Бабель, когда написал: "Фаршированная рыба - блюдо, ради которого стоит принять иудейство".