проблема с духовкой

девочки,помогите,пожалуйста!!!!!!у меня беда с духовкой:как бы я ни старалась,абсолютно все бюда у меня снаружи пригорают,а внутри остаются сырыми начинает уже появляться комплекс по поводу моих кулинарных способностей....что делать?
читала в сети, что нужно поставить на дно духовки пару кирпичей, а сверху пустой протвень и только потом уже протвень с блюдом, вот думаю, спасет ли такое нагромождение? P.S.:газовая плита "электа" каких-то седых годов, такие бесплатно устанавливали раньше.