Тата_Jez

Татьяна
41 год
Украина
Лена, эту мастику я склеиваю между собой сгущенкой. Мне на вкус она больше нравиться, чем из мармышек... да и она более однородная что-ли.
Я поверхность торта, перед тем как покрыть его мастикой, ровняю вареной сгущенкой (беру готовую уже ириску), потом накрываю пластом из мастики и приглаживаю все... Обычно тоже делаю торты накануне - мастика никогда не становилась дубовой.. немного подсыхает верхний слой, но внутри она же соприкасается со сгущенкой и так сильно не затвердевает, но и не плывет... лишь бы она не соприкалась со сливками и пудингом
спрашивай, чем смогу-помогу
