Нежнейшая говядина в соусе из горшочка

Людочка! Огромнейшее спасибо за вкуснейшее блюдо! Приготовила вчера и мы с удовольствием отобедали.
Правда, почему-то через 2 часа стояния в духовке не появилось много жидкости и мясо в ней не плавало, но все равно на вкус это не повлияло. Может быть, лук оказался не очень сочным - я на это грешу.