Кекс «Восторг»

Имбирь
Кекс, действительно, ВОСТОРГ! Спасибо, Оля! Только у меня почему-то тесто поднялось горкой и теперь "дно" кекса не стоит ровно, т.к. круглое. Оля, как ты думаешь, почему так?